Zupa z fasoli mung



Ta pyszna i pożywna zupa w zupełności zastąpi dwudaniowy,pełnowartościowy posiłek. Choć gotowana na wodzie jest sycąca, ale nie ciężka. Nie przypomina tradycyjnej fasolowej, za którą osobiście nie przepadam-zwłaszcza w tradycyjnej formie z wędzonką w środku. Jest idealna dla wegetarian, weganie mogą zastąpić masło oliwą z oliwek a i mięsożercy nie powinni narzekać.

Składniki:
(na 3-4 litry)

duża marchewka
duża pietruszka
kawałek selera
1 por
1 cebula
2 łyżki oleju do smażenia
150 g suchej fasolki mung
100 g kaszy orkiszowej
sól
pieprz
tymianek
bazylia
sok z cytryny
50 g masła lub oliwy

Wykonanie:

W garnku, w którym będziemy gotować zupę rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim drobno posiekaną cebulkę. Następnie dodajemy pokrojony w plastry por oraz pokrojone w kostkę pozostałe warzywa. Smażymy około minuty po czym zalewamy wszystko wrzątkiem.
Doprowadzamy zupę do wrzenia po czym dorzucamy fasolkę i kaszę, doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i bazylią a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy aż wszystko zmięknie.
Trwa to około 20-30 minut.
Gdy wszystkie warzywa , fasolka i kasza będą ugotowane, dodajemy sok z cytryny-około 2 łyżek, masło lub oliwę i jeśli jest taka potrzeba to dodajemy jeszcze pozostałe przyprawy.
Gotujemy jeszcze przez chwilę i mamy gotową zupę.
Na zimę jak znalazł.
Smacznego :-)








Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © 2014 Ada w kuchni , Blogger